Il mondo e l’economia stanno cambiando velocemente, lo stesso succede nel settore food. La crisi COVID-19 ha accelerato un trend che già la globalizzazione e le nuove esigenze dei consumatori avevano anticipato.

Diminuirà la densità dei ristoranti in Italia e aumenteranno le dimensioni medie degli esercizi, così come è già successo nel resto d’Europa. Il mercato vuole cibo di qualità, accessibile e veloce. La concorrenza richiede attori preparati con competenze anche di marketing e comunicazione, tutte caratteristiche che penalizzano i piccoli esercenti ma che contraddistinguono le reti di franchising.

Sarà quindi sempre più difficile aprire per i piccoli esercenti ma le opportunità per chi si affiancherà con partnership o sceglierà i franchising non mancheranno.

Sarò molto sintetico e le risponderò con 3 parole. Qualità, velocità e accoglienza.
Queste sono le percezioni che i clienti hanno di noi, semplicissimo riassumerle ma è tutta un’altra cosa riuscire a trasmetterle sempre.

Abbiamo metodi e procedure chiare e consolidate per raggiungere questi obiettivi. Ogni parte dell’attività, dall’arredo alla gestione del cliente; dalla fornitura alla preparazione del nostro prodotto di punta che è il Galletto cotto alla brace, è studiata in un disciplinare e un protocollo ben precisi. L’investimento è certamente concorrenziale rispetto a quello richiesto da altre catene nel settore food & beverage e l’assistenza ai nuovi affiliati è a 360°.

Consolidare le realtà già avviate e continuare la crescita. Nonostante il COVID-19, vogliamo mantenere inalterati gli obiettivi prestabiliti e stiamo proseguendo con le aperture dei nuovi locali.

Per il 2021 abbiamo obiettivi ancora più ambiziosi; siamo comunque consapevoli delle nuove sfide date dalla situazione attuale e ci stiamo preparando al meglio.

BEFED è nata nel 1996, ad Aviano, con il primo locale, dall’idea di quattro amici. Loro hanno studiato l’azzeccata proposta ristorativa del Galletto cotto alla brace dando seguito ad un percorso di crescita continuo.

Io sono entrato nel mondo BEFED nel 2014 come affiliato, conquistato come tanti dalla loro idea, e sono cresciuto passando da 2 a 8 locali nel giro di un anno e mezzo.

Dalla fine del 2017, in BEFED, ricopro il ruolo di Amministratore del Franchising e durante la mia presidenza la crescita è proseguita costante, parallelamente ad una riorganizzazione interna e a un potenziamento dello staff, adeguato alle maggiori dimensioni della catena.

Abbiamo creato un team specifico di supporto, dedicato alle nuove aperture e al servizio degli affiliati, e migliorato la gestione degli ordini e delle forniture con una nuova piattaforma informatica. Ho dato grande attenzione al mantenimento dell’alta qualità dei prodotti e alla comunicazione con coerenza; dal logo agli arredi, dai menu alle comunicazioni social, tutto è studiato per trasmettere un’immagine e un messaggio ben preciso.

Abbiamo 2 format, adeguati per coprire le esigenze dell’intero mercato:

Easy per i centri città e retail park con spazi di circa 200 mq.

Original per metrature più ampie, superiori ai 300 mq, e con apertura prevalentemente in orari serali.

Le informazioni dettagliate sono disponibili per tutti i potenziali investitori interessati sul nostro sito internet.

Siamo un’azienda giovane e dinamica con un prodotto fresco e un brand adatto a tutti. Cerchiamo investitori che sappiano dialogare con il nostro stile, mettendoci impegno e passione. In cambio diamo sicurezza sull’investimento, alti margini e massima serietà.

Il target della nostra clientela, molto fidelizzata, è la famiglia nell’accezione più bella e ampia del termine, tanto che siamo soliti dire che il cliente BEFED ha una età compresa tra 0 e 99 anni.